Carla Saueressig

Gastronomy & Mixology, Business/Entrepreneurship, Wellness




Especialista e provadora de chás / infusões, tea blender.


- Foi proprietária 18 anos d’ A Loja do Chá TG - a maior loja em variedade de chás e infusões da América do Sul e coordenou uma rede de franquias com 8 Lojas de Chá.

- Mais de 100 blends de chás e infusões criados: Blend TAM, Choco Chá (medalha de prata na categoria infusões em Londres), entre outros;

- 22 anos de aulas de chás e infusões, consultorias, eventos: Associação Brasileira de Sommeliers, SENAC, SESC, FAAP, CASA COR, MACKENZIE, Cultura em Curso (Livraria Cultura), Mesa Tendência - Prazeres da Mesa, Paladar;

- cursos de aperfeiçoamento na Alemanha - TeeGschwendner

- visitas à regiões produtoras de chás e infusões;

- reuniões com embaixadas e consulados de países produtores e exportadores de chás e infusões;

- coordenou harmonizações com cervejas, vinhos, sakes, chocolates, cafés, charutos, destilados;

- utilização de chás/ infusões/ervas-mate como ingrediente de comidas e bebidas.

- cerimônia do Chá – em parceria com o Centro de Chado Urasenke do Brasil.


Criadora, coordenadora e professora do primeiro curso de formação de Sommelier de Chás no Brasil e Sommelier de Ilex Mate – Erva-Mate

Trabalhos em análise sensorial de Chás e Erva-Mate.


Mentoria


Gastronomy & Mixology, Business/Entrepreneurship, Wellness

Consultoria para blends de chás/ erva-mate, consultoria sobre mercado de chás, consultoria sobre harmonizações, consultoria sobre negócios com chás


Quer se conectar com esse mentor?

Preencha nosso cadastro rápido e entenda como.