Rosny Gerdes

Gastronomy & Mixology, Personal Empowerment, Sustainability



Formado pela conceituada escola francesa Le Cordon Bleu em Paris em 1998, depois de muitas experiências no exterior (Chateau de Grand Romaine em Torcy, França; Albergo Castiglioli Tinnela na Itália) e em restaurantes em São Paulo (72; NaMesa; Cannelle; Supra; Riso; BellaLuna), tornou-se Coordenador de Cursos e Professor da Accademia Gastronomica em São Paulo ao longo de 10 anos. Também abriu a empresa de jantares e eventos denominada PHIROZA GASTRONOMIA. Tomou coragem nessa pandemia e se reinventou: hoje confecciona pratos da sua identidade que denomina Phiroza Comfort Food e já está retomando os pequenos eventos e jantares.


Mentoria


Gastronomy & Mixology, Personal Empowerment, Sustainability

Habilidades Básicas da Cozinha; Como preparar uma bela Comfort Food; Cozinha Internacional; Food Design;


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